Formaggio a coagulazione lattico-presamica a breve stagionatura
Le piccole forme si presentano all'esterno interamente ricoperte da muffe nobili, e internamente la pasta è soffice, cremosa e gessata, anch'essa bianca.
Il sapore è aromatico e pronunciato, leggermente acidulo.
Il Biancospino ha una forma cilindrica, dal diametro di circa 7 cm, e pesa circa 200 gr.
Il Biancospino è entrato nel 2019 nei PAT (Prodotti Artigianali Tipici della Sardegna).
FORMATO 200g:
- Confezione da 3 pezzi x 200g.
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